一年到头都能烧的6道家常菜,总也吃不厌

一年到头都能烧的6道家常菜,总也吃不厌
白菜豆腐汤资料白菜叶适量、卤水豆腐1小块、香葱适量、粉丝适量。做法第一步:预备食材。白菜叶适量、卤水豆腐1小块、香葱适量、粉丝适量。第二步:将白菜叶切成块、豆腐切块、香葱切末、粉丝泡软备用。第三步:锅中倒入适量的水,大火烧开后,将白菜叶、豆腐、粉丝放入锅中。(最好用砂锅来炖)第四步:待锅中再次煮开后,转小火炖2分钟,然后放入1小勺盐调味。关火后再淋少量香油,撒少量香葱碎即可。青椒炒鸡蛋资料资料青椒 1个,鸡蛋 3个调料A料:胡椒盐 1/4小匙B料:米酒、盐 各1/4小匙做法1、青椒洗净,去蒂。2、对半切开,刮去籽,切小块。3、鸡蛋打入碗中搅成蛋汁,参加青椒及A料。4、锅中倒入2大匙油烧热,倒入蛋汁用中火炒熟,参加B料炒匀即可。凉拌茄子资料长茄子2根,红辣椒1根,葱1根,蒜泥1大匙,美极鲜酱油2大匙,香油2大匙,醋1大匙做法1.红辣椒洗净,去籽切丝;葱洗净切末;调味料拌匀待用。2.茄子洗净对半切开,入蒸锅蒸熟(大约7-8分钟),取出放凉后,用手撕成条状。3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一同拌匀至入味即可。青椒肉丝资料青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少量,水或鲜汤30毫升做法1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。2.锅至中火上,倒少量植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。香菇炒肉资料主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克做法1.肉和香菇别离切片;2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推进,待肉丝散开;5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。家常版农家小炒肉资料五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。做法1.木耳泡开洗净,沥干水备用2.将带皮五花肉切片,蒜切片,青椒去蒂斜切成长条3.锅中倒少量油,加热后下入五花肉煸炒4.五花肉中的油煸出一部分,至肉片变成微黄色时,倒入木耳、青椒和蒜片翻炒5.加盐调味出锅即可。

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